選用本地養(yǎng)殖土豬五花肉，配上紹興醉魚(yú)干、干蓮子，運(yùn)用杭州名菜東坡肉的烹飪技法長(zhǎng)時(shí)間悶燒而成。蓮香惜“玉”，肥而不膩。烏鎮(zhèn)特色紅燒肉，香甜松軟入口即化。
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